Levad Merlot - Nals Margreid

Le Levad Merlot de Nals Margreid du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre une robe pourpre dense. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit avec des notes de myrtille, de cerise noire, de pruneau et de prune. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le jambon séché à l'air libre, le bois de cheminée et le pain noir s'y ajoutent.

Ce vin rouge de Nals Margreid est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin au-delà de la barre des 5 euros. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée et dense. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Levad Merlot flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de pruneau.

Vinification du Levad Merlot de Nals Margreid

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Nals Margreid, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. Le Levad Merlot est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Levad Merlot sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Levad Merlot est encore élevé pendant quelques mois en barriques et en grands fûts de chêne.

Conseils d'accompagnement pour le Levad Merlot de Nals Margreid

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un magret de canard avec des pois gourmands ou des poivrons farcis.

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