Moinante Branco Encruzado - Mainova

Le bouquet de ce vin blanc d'Alentejo convainc par ses nuances de citron. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Moinante Branco Encruzado de Mainova est optimal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais aride ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Moinante Branco Encruzado se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région de l'Alentejo convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le schiste et le granit.

Vinification du Mainova Moinante Branco Encruzado

Le Moinante Branco Encruzado équilibré du Portugal est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Encruzado. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Alentejo. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de granit. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Moinante Branco Encruzado sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Moinante Branco Encruzado peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur des lies fines.

Conseils de dégustation du Mainova Moinante Branco Encruzado

Ce vin portugais est parfait pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, un curry épicé avec de l'agneau ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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