Nicolas 1,5 l Magnum - Boschendal

Dans le verre, le Nicolas 1,5 l Magnum de la plume de Boschendal révèle une robe rouge rubis dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Boschendal révèle des arômes de prune et de griotte, complétés par du café/moka. Le Boschendal Nicolas 1,5 l Magnum enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin sud-africain séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Nicolas 1,5 l Magnum flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de griotte.

Vinification du Nicolas 1,5 l Magnum de Boschendal

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est élaboré à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot, petit verdot et shiraz. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Nicolas 1,5 l Magnum sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Nicolas 1,5 l Magnum peut continuer à s'harmoniser pendant 14 mois sur lies fines.

Conseils de dégustation du Boschendal Nicolas 1,5 l Magnum

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner des roulades de chou, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une tortilla aux poireaux.

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