Nuits Saint Georges AOC - Domaine des Perdrix

Le Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge clair et brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un calice bourguignon, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de cerise noire, de cassis, de pruneau et de griotte, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Le Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de lavande. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Nuits Saint Georges du Domaine des Perdrix

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Seule une vendange impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du Domaine des Perdrix. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire, d'argile et de marne. Le Nuits Saint Georges est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Nuits Saint Georges sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Nuits Saint Georges du Domaine des Perdrix

Buvez ce vin rouge français de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner une potée de légumes au pesto, un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou un gratin d'épinards aux amandes.

Distinctions pour le Nuits Saint Georges du Domaine des Perdrix

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