Obac - Binigrau

Dans le verre, l'Obac de la maison Binigrau présente une robe rouge rubis dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Le premier nez de l'Obac révèle des nuances de cassis. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, l'Obac de Binigrau démarre de manière agréablement sèche, maniable et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole des Baléares, qui peut bien vieillir, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Binigrau Obac

La base de la cuvée Obac de Binigrau, de première classe et merveilleusement puissante, est constituée de cépages cabernet sauvignon, callet, manto negro, merlot et syrah. L'Obac est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Obac est encore élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement du Binigrau Obac

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un osso buco ou un gratin de potiron.

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