Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

La cuvée rouge Petz d'Oliver Zeter arrive dans le verre avec une robe pourpre brillante et révèle ici des arômes complexes de cassis, de griottes mûres et de prunes aromatiques. Des notes épicées de lard fumé, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes comme le thym complètent le bouquet de l'Oliver Zeter Petz.

En bouche, le Petz se révèle délicieusement charnu, velouté, fruité et puissant. Un complément impressionnant du portefeuille Zeter entre le vin rouge de base Tapps Rot et la cuvée Z.

L'ours buveur aux traits humains qui figure sur les étiquettes des vins est l'œuvre d'un artiste du Palatinat qui, dans les années 1930, l'a dédié à son ami Walter Baer, l'arrière-grand-père d'Oliver Zeter.

Vinification du "Petz Oliver Zeter

Les raisins du "Petz" proviennent de vignobles situés autour des villages palatins de Hambach, Maikammer et Edenkoben. Le merlot et le cabernet sauvignon en constituent la majeure partie, un peu de saint-laurent et une petite part de dornfelder complètent la cuvée. Le Dornfelder provient d'un vignoble de vignes âgées de 20 ans, qui donne des rendements très faibles et des raisins extrêmement fins. Les raisins sont fermentés en vrac selon la méthode traditionnelle, puis macérés pendant plusieurs semaines. Ce n'est qu'ensuite que le moût est délicatement pressé et que le vin jeune est placé dans des barriques de chêne français usagées. Les différents types de vin sont élevés et stockés séparément pendant 10 mois. Ce n'est qu'après l'élevage que la cuvée est constituée et mise en bouteille sans collage ni filtration.

Recommandations de dégustation pour le vin rouge Zeter Petz

Dégustez ce vin rouge sec d'Allemagne avec des viandes grillées accompagnées de salades croquantes et de pommes de terre en papillote, ou encore avec le rôti du dimanche de grand-mère. 

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