Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese - Nik Weis St. Urbans-Hof

Le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese de Nik Weis St. Urbans-Hof, issu du vignoble unique Goldtröpfchen à Piesport dans la région viticole allemande de la Moselle, est un vin blanc fruité, riche en finesse et d'un seul cépage.

Dans le verre, ce vin possède une robe dorée brillante avec des reflets or clair. Le nez dévoile un bouquet très complexe. Il révèle des arômes complexes de fruits tropicaux mûrs, de baies juteuses et de fruits jaunes à noyau mûris au soleil. Le pot-pourri fruité est complété par des notes minérales et fumées. La minéralité complexe confère à ce vin blanc allemand une merveilleuse profondeur qui s'harmonise parfaitement avec la structure acide mûre et raffinée. L'expérience gustative parfaitement harmonisée se prolonge également jusqu'à la longue finale.

Cette vendange tardive est déjà très accessible dans sa jeunesse et procure beaucoup de plaisir à boire, mais gagne en complexité avec le temps.

Vinification du Nik Weis St. Urbans-Hof Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese

Le Piesporter Goldtröpfchen fait sans aucun doute partie des vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la Moselle. Ce vignoble en pente, avec ses roches schisteuses abruptes qui descendent jusqu'à la Moselle, est divisé en petites terrasses. Le sol est caractérisé par des schistes bleus dévoniens tendres et des sédiments d'altération. Les vignes de Riesling ont un âge allant de 40 à plus de 100 ans.

Les raisins de Riesling sont vendangés avec soin et rigoureusement sélectionnés, exclusivement à la main. Dans la cave de Nik Weis St. Urbans-Hof, la vendange est d'abord soumise à une fermentation spontanée dans des cuves en inox. Ensuite, cette vendange tardive est élevée en cuves inox et en fûts de Moselle traditionnels (volume 1000 litres).

Recommandations de dégustation pour le Nik Weis Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese St. Urbans-Hof

Ce vin doux résiduel est un excellent compagnon pour les entrées, comme le melon au miel avec du jambon de Parme, les plats finement épicés de la cuisine asiatique ou encore les desserts fruités.

Distinctions pour le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese de Nik Weis St. Urbans-Hof

• Vinum Wineguide : 92 points pour 2018
• Fallstaff : 93 points pour 2017
• Gault & Millau : 94 points pour 2017
• Eichelmann : 92 points pour 2017
• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 95 points pour 2017

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