Pirinenca Tempranillo DO - Raimat

Le Pirinenca Tempranillo de Raimat associe le génial terroir de la DO catalane Costers del Segre au cépage rouge phare d'Espagne, le tempranillo. Ce vin est d'un rouge rubis magnifique avec un bord pourpre et rouge cerise. Le nez enthousiasme immédiatement avec beaucoup de cerises bien mûres, de petits fruits noirs et toutes sortes de nuances subtiles de menthe, de mélisse, de menthol, de cacao et de fines notes d'épices. Une touche délicatement éthérée d'écorce d'orange vient compléter le bouquet.

En bouche, le Raimat Pirinenca Tempranillo enthousiasme par son excellente structure, ses tanins souples et sa longueur remarquable. Un très beau tempranillo avec finesse et profondeur.

Vinification du Pirinenca Tempranillo de Raimat

Les raisins de ce tempranillo monocépage proviennent tous de l'agriculture durable. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques.

D'où vient le nom Pirinenca ? Les vignes de Raimat sont nourries par l'eau la plus pure provenant du dégel des Pyrénées. En 1910, le canal d'irrigation Catalogne-Aragon a été créé et 100 km de fossés ont été construits pour acheminer l'eau vers le pays Raimat.

Foodpairing pour le Pirinenca Tempranillo de Raimat

Ce vin rouge de Catalogne accompagne très bien tout type de viande, en particulier les viandes blanches, les fromages affinés à pâte dure, les légumineuses et le saumon.

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