Porcupine Ridge Syrah - Boekenhoutskloof

Le Porcupine Ridge Syrah de Boekenhoutskloof est un vin rouge monocépage, équilibré et concentré de la région viticole sud-africaine du Swartland. 

Dans le verre, ce vin brille d'un violet vif avec des reflets pourpres. Le nez se réjouit d'un bouquet typique du cépage qui révèle des arômes de fruits noirs - notamment de mûre, de cerise noire et de prune - ainsi que des notes florales de violette et d'épices. En bouche, le fruit des baies noires se poursuit et est complété par des notes de poivre noir, de clou de girofle et de tabac doux. Les tanins accrocheurs vont de pair avec l'acidité bien intégrée et confèrent ainsi à ce vin sud-africain une texture équilibrée et concentrée avec un corps élégamment juteux. La finale agréablement longue complète parfaitement ce vin rouge. 

Vinification du Porcupine Ridge Syrah

La vendange du Syrah Porcupine Ridge provient de Swartland. Les vignes sont connues pour leurs petits grains et leur grande qualité. Après la récolte, les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave où ils sont traités en douceur. Ce vin rouge est élevé dans des fûts de chêne français d'occasion. Cela permet de garantir que les arômes fruités et délicats de la syrah ne soient pas masqués par les arômes du chêne neuf.

Recommandations de dégustation pour le Boekenhoutskloof Syrah Porcupine Ridge

Ce vin rouge sec d'Afrique du Sud accompagne à merveille les viandes rouges braisées, le canard, l'agneau, le gibier, ainsi que les pâtes accompagnées de sauces sombres.

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