Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs - Ökonomierat Rebholz

Le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre avec un jaune pâle brillant et chatoyant. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin blanc se distingue par une légèreté merveilleuse qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc d’Ökonomierat Rebholz présente des arômes de physalis, de coing, d’ananas, de melon Galia et de papaye, complétés par du thé noir, de la cannelle et de la fève de cacao. Le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs d’Ökonomierat Rebholz est un excellent choix pour tous les amateurs de vin qui préfèrent le moins de sucrosité possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rude, comme on pourrait naturellement s’y attendre dans le segment des vins icônes. Sur la langue, ce vin blanc tout en légèreté se caractérise par une texture d’une onctuosité extraordinaire. Grâce à son acidité fruitée vive, le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs se présente au palais remarquablement frais et animé. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole du Palatinat séduit par une longueur considérable. Des réminiscences de papaye et de melon Galia réapparaissent.

Vinification du Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs d’Ökonomierat Rebholz

La base de l’élégant Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs du Palatinat est constituée de raisins du cépage Riesling. Le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange destinée à ce vin de Riesling est influencée dans une large mesure par le climat de la région de culture. Dans le Palatinat, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et un poids de moût plutôt modéré. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage.

Recommandation de mets pour le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs d’Ökonomierat Rebholz

Ce vin blanc allemand devrait être dégusté de préférence modérément rafraîchi, entre 11 et 13°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à des spaghetti à la sauce tomate et câpres, des pâtes aux petites quenelles de saucisse rôtie ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

Distinctions pour le Birkweiler Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs d’Ökonomierat Rebholz

Ce vin du Palatinat ne nous enthousiasme pas seulement, non, des critiques de vin renommés l’ont déjà récompensé. Parmi les évaluations pour le millésime 2019, on trouve

• Wein-Plus - 4 étoiles
• Eichelmann - domaine noté 4 étoiles

• Plus de produits de Ökonomierat Rebholz