Riesling Brut - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Le Riesling Brut issu de la plume du Weingut Dr. Bürklin-Wolf dans le Palatinat se présente, dans le verre tournoyé, avec une couleur lumineuse. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre avec une effervescence très fine et extrêmement persistante. Lorsqu’on fait tourner le verre, on peut percevoir chez ce vin effervescent un équilibre exemplaire, car il ne marque pas les parois du verre d’une manière aqueuse, ni sirupeuse ou liqueureuse. Dans le verre, ce crémant du Weingut Dr. Bürklin-Wolf présente des arômes de pommes vertes, complétés par des notes d’agrumes et de minéralité. Grâce à son acidité fruitée présente, le Riesling Brut se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin effervescent de la région du Palatinat séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pomme verte.

Vinification du Riesling Brut du Weingut Dr. Bürklin-Wolf

La base du Riesling Brut équilibré d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Par la suite, le Riesling Brut du Weingut Dr. Bürklin-Wolf mûrit pendant quelques mois en bouteille, avant d’être finalement dégorgé.

Accords mets-vin pour le Riesling Brut du Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Ce vin allemand accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un délice dégusté seul.

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