Riesling Liter trocken - Weingut Manz

Dans le verre, le Riesling Liter de la maison Manz présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de mirabelles, de pêches, de nectarines et d'abricots. S'y ajoutent des notes de pierre chaude au soleil et de sol forestier.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 7,3 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Riesling Liter se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et l'argile.

Vinification du domaine Manz Riesling Liter

Les raisins du cépage riesling constituent la base de l'élégant Riesling Liter de Rheinhessen. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Riesling Liter du domaine Manz

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec des poires au gingembre, une salade d'endives fruitée ou une soupe de poireaux.

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