Riesling Trocken - Adelseck

Le Riesling Trocken d’Adelseck de la Nahe offre, dans un verre tournoyant, une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin allemand mono-cépage dévoile dans le verre de superbes notes nobles de pêches. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

L’Adelseck Riesling Trocken se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Nahe séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le gravier.

Vinification du Riesling Trocken d’Adelseck

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales à la Nahe. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de gravier. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Riesling Trocken peut continuer à s’harmoniser durant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour l’Adelseck Riesling Trocken

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’une salade d’endives fruitée ou d’un curry de pois chiches.

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