Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage - Weingut Weltner

Le Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage du Weingut Weltner en Franconie se présente dans le verre avec une couleur jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on perçoit avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc du Weingut Weltner présente toutes sortes d’arômes d’ananas, de pomme mûre, de mangue et de poire.

Ce vin allemand séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture extrêmement croquante. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Franconie, plus précisément de Rödelsee, convainc finalement par une belle persistance.

Vinification du Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage du Weingut Weltner

La base du Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage, équilibré, de Franconie est constituée de raisins du cépage sylvaner. Il est tout à fait évident que le Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage est déterminé par bien plus que le seul terroir de Rödelsee. Ce vin allemand peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets et vins avec le Weingut Weltner Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade d’endives fruitée.

Distinctions pour le Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage du Weingut Weltner

Outre sa réputation de véritable produit haut de gamme, ce vin blanc du Weingut Weltner peut également se prévaloir de distinctions et de notes élevées au-delà de 90 points. En détail, pour le millésime 2020, il s’agit de

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 points

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