Rosado Clarete - Bodegas Protos

Le Rosado Clarete de la région viticole de Castille-La Manche se présente dans le verre dans un rose framboise lumineux. Le Bodegas Protos Rosado Clarete enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Bodegas Protos Rosado Clarete

Le Rosado Clarete équilibré d'Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage tempranillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Castille-La Manche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Rosado Clarete peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Bodegas Protos Rosado Clarete

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou des roulades de chou.

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