Rosado de Lagrima Rioja DOCa - Baron de Ley

Avec le Baron de Ley Rosado de Lagrima Rioja, un rosé de tout premier ordre vient tourbillonner dans le verre. Il y dévoile une couleur rouge clair merveilleusement brillante. Au nez, ce rosé Baron de Ley présente toute une palette de pamplemousses, de groseilles rouges et de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en inox apporte en plus des notes de menthe/mélisse.

Ce vin espagnol séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre d’un vin positionné dans le segment de prix supérieur d’entrée de gamme, ce vin espagnol charme naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce rosé équilibré se distingue par une texture extrêmement légère. La finale de ce rosé jeune de la région viticole de La Rioja séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Rosado de Lagrima Rioja de Baron de Ley

Le Rosado de Lagrima Rioja équilibré d’Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Garnacha. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Rosado de Lagrima Rioja de Baron de Ley

Dégustez ce rosé d’Espagne de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’une truite poêlée au gingembre et à la poire.

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