Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs - Allendorf

Le Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs de la maison Allendorf dans le Rheingau présente dans le verre une robe jaune claire et brillante. Au nez, ce vin blanc Allendorf présente toutes sortes de pêches et d'abricots. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grand fût de bois y ajoute encore du bois grillé.

En bouche, le Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs d'Allendorf s'ouvre agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc très mûr de la région viticole du Rheingau convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le granit et l'ardoise.

Vinification du Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs d'Allendorf

Le Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage riesling. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste et de granit. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et des grands bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Allendorf Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Großes Gewächs

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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