🍇 Le Sauvignon Blanc Réserve d'Aldinger séduit par son élevage élégant en barrique et le jeu rafraîchissant entre finesse et richesse
🍽️ Savourez ce vin blanc exquis avec des plats asiatiques épicés ou en accompagnement de poisson grillé aux notes d'agrumes
🌿 Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés du renommé Schlossberg de Roteberg, ce vin met parfaitement en valeur les caractéristiques typiques du cépage
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Plus d'informations sur Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger
Le Sauvignon Blanc Reserve d'Aldinger arrive dans le verre avec une robe jaune paille brillante et claire aux reflets verdâtres et enthousiasme par ses arômes délicieusement frais de cassis, de groseilles à maquereau rouges et jaunes et de citronnelle. Des notes éthérées de menthe et de mélisse dominent également le premier nez. Si l'on poursuit le bouquet, des notes de poivron et de sarriette s'y ajoutent.
En bouche, l'Aldinger Sauvignon Blanc Reserve enchante par son acidité racée, sa fluidité phénoménale et ses notes délicieusement fraîches de citron vert. Un vin blanc délicieusement fruité en provenance du Wurtemberg, qui présente de belles nuances minérales dans sa longue finale et qui sait enthousiasmer avec son fondant délicat.
Vinification du Sauvignon Blanc Reserve d'Aldinger
Le Sauvignon Blanc Reserve est issu de raisins récoltés à la main, qui poussent entre autres dans le Rotenberger Schlossberg. Après la récolte, 80% des raisins sont fermentés bien frais à 10-12 °C en cuve inox. À ces vins partiels produits de manière très réductrice s'oppose, dans l'assemblage, une part de 20 % qui a été élevée en barrique et qui assure ainsi la richesse, le fondant et les épices.
Recommandations de dégustation du Sauvignon Blanc Reserve d'Aldinger
Servez ce sauvignon particulièrement expressif avec la cuisine vietnamienne ou thaïlandaise ou avec des plats expressifs à base de poulet ou de poisson avec beaucoup de citron ou de citron vert.
Récompenses pour l'Aldingers Sauvignon Blanc Reserve
- Falstaff Sauvignon Blanc Trophy : 92+ points pour 2021
- Eichelmann : 90 points pour 2016
- Gault Millau : 89 points pour 2016
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