Schulen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

L'élégante école Blauer Spätburgunder non filtrée de Ziereisen brille d'un rouge clair lumineux dans le verre. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de première classe dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le nez de ce vin rouge du pays de Bade enthousiasme par ses nuances de quetsche, de cerise noire, de prune et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la fève de cacao, la vanille et le pain noir s'y ajoutent.

Ce vin rouge sec de Ziereisen est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Bade convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l'école Blauer Spätburgunder non filtré de Ziereisen

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Ziereisen, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Le Schulen Blauer Spätburgunder non filtré est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Schulen Blauer Spätburgunder non filtré est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Ziereisen Schulen Blauer Spätburgunder non filtré

Ce vin rouge d'Allemagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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