Secco Rosé trocken - Weingut Studier

Le Secco Rosé de la plume du domaine Studier, en Palatinat, se présente dans le verre à vin avec une couleur brillante rouge pourpre. La perlage de ce Secco scintille dans le verre de façon persistante et fine. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin pétillant d’Allemagne révèle de merveilleux arômes intensément expressifs de brioche et de poire, arrondis par .

Ce vin séduit par son profil de goût juteux et axé sur le fruit. Il a été mis en bouteille avec un opulent sucre résiduel de 17,9 grammes. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure, ce vin allemand charme, malgré toute sa richesse, par sa finesse d’équilibre. Le Secco Rosé vegan du domaine Studier nous dévoile sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr dû aussi à son profil gustatif demi-doux. En bouche, ce Secco léger se distingue par une texture extraordinairement délicate. Grâce à son acidité fruitée vive, le Secco Rosé se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin pétillant de la région viticole du Palatinat enthousiasme par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de poire et de brioche. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification du Secco Rosé du domaine Studier

Ce Secco élégant d’Allemagne est vinifié de manière vegan à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Secco Rosé du domaine Studier

Ce vin allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec une omelette au saumon et fenouil, une salade d’asperges au quinoa ou une salade d’endives fruitée.

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