Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé - Weingut Wieninger

Le pétillant élégant Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé de la maison Weingut Wieninger se présente dans le verre avec un rouge framboise éclatant. La perlage de ce vin effervescent se montre dans le verre très fine et extrêmement persistante. En faisant tournoyer le verre, on perçoit avec ce mousseux un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse, ni sirupeuse ou liquoriste. Cette cuvée autrichienne dévoile dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de roses, de griottes, de fraises et de framboises. S’y ajoutent des nuances de feuilles de citron vert.

En bouche, le Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé de Weingut Wieninger s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin effervescent appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce mousseux équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé se montre en bouche exceptionnellement frais et vif. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Vienne séduit finalement par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de griotte et de rose. Le Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Autrichien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins destinés à ce vin effervescent d’Autriche sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Suit alors la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la méthode classique de fermentation en bouteille. Ensuite, le Weingut Wieninger Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé vieillit pendant quelques mois en bouteille, avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour le Weingut Wieninger Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé

Dégustez idéalement ce vin effervescent d’Autriche très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une mousse de yaourt au pavot, d’un trifle à la banane en verre ou d’une glace au yaourt et fleurs de sureau à la mélisse citronnée.

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