Steinberger Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Le Kloster Eberbach Steinberger Riesling Crescentia est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique robe jaune clair brillante. Le nez de ce vin blanc du Rheingau attire l'attention avec des notes de pamplemousse, de nectarine, de pêche de vigne et de pamplemousse rose. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on découvre des herbes méditerranéennes, du genièvre et du poivron vert.

En bouche, le Steinberger Riesling Crescentia de Kloster Eberbach démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Rheingau séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Kloster Eberbach Steinberger Riesling Crescentia

Cet élégant vin blanc d'Allemagne est élaboré à partir du cépage riesling. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de sable et de schiste. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Steinberger Riesling Crescentia sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation du Kloster Eberbach Steinberger Riesling Crescentia

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade d'asperges au quinoa ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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