Ungstein Weilberg Riesling GG - Rings

L'Ungstein Weilberg Riesling GG de Rings du Palatinat révèle dans le verre une robe jaune claire et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, qui n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de citronnelle, de pamplemousse, de pamplemousse rose et de pêche. S'y ajoutent des notes de viande fumée, de bois de cheminée et de brioche.

Le Rings Ungstein Weilberg Riesling GG enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l'Ungstein Weilberg Riesling GG se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En finale, ce blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de pomelo et de pêche de vigne.

Vinification du Ungstein Weilberg Riesling GG de Rings

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié biologiquement à partir du cépage riesling. L'Ungstein Weilberg Riesling GG est clairement influencé par le climat et le style de viticulture de l'Ungstein. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l'ancien monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Ungstein Weilberg Riesling GG peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour l'Ungstein Weilberg Riesling GG de Rings

Buvez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un curry de pois chiches, une truite rôtie avec des poires au gingembre ou une salade d'endives fruitée.

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