Vaillons Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Avec le Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune doré et dense. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande plénitude, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de France présente des arômes merveilleusement expressifs de cerise noire, de nectarine, de prune et de pêche de vigne, arrondis par le sol de la forêt et la roche chaude du soleil.

Ce blanc de Drouhin Vaudon est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement légère et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, qui peut être mûri, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification du Vaillons Premier Cru Chablis de Drouhin Vaudon

La base du puissant Vaillons Premier Cru Chablis de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation.

Accompagnement du Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie aux poires et au gingembre, une salade d'endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

• Plus de produits de Joseph Drouhin