Valbuena 5° Ribera del Duero DO 3,0 l in HK - Vega Sicilia

Élevé en fût, le Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO, issu de la région viticole de Castille-et-León, se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes nobles et complexes de prune et de mûre, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante ce vin espagnol par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge opulent et concentré se présente au palais. La finale de ce vin rouge, doté d’un excellent potentiel de garde et issu de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Ribera del Duero, convainc enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO de Vega Sicilia

Le puissant Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO d’Espagne est un assemblage élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon. En Castille-et-León, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Les baies de raisin destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main au moment d’une maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en petits et grands fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le puissant Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO est encore élevé pendant 60 mois en barriques de chêne français et américain.

Accord mets-vin pour le Valbuena 5° Ribera del Duero 3,0 l en CBO de Vega Sicilia

Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, une tortilla aux poireaux ou un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

• Plus de produits de Vega Sicilia