Giramonte Toscana IGT - Tenuta di Castiglioni

Le Giramonte Toscana élevé en fût de la région viticole de Toscane se présente dans le verre dans une robe pourpre dense, rouge rubis. Avec une légère position latérale, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Tenuta di Castiglioni offre des arômes de mûres, de pruneaux, de mûres, de griottes et de prunes, complétés par des fèves de cacao, de la cannelle et des épices de pain d'épice. Le Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la Toscane, plus précisément de Toscana IGT, séduit finalement par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le sable.

Vinification du Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana

Ce vin rouge puissant d'Italie est vinifié à partir des cépages merlot et sangiovese. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, de calcaire, d'argile, de gravier et de marne. Le Giramonte Toscana est clairement déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques de la Toscane IGT. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, se présentant de manière extraordinairement noble et complexe. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Giramonte Toscana sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Giramonte Toscana est encore élevé pendant 22 mois en barriques de chêne. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils de dégustation pour le Giramonte Toscana de Tenuta di Castiglioni

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, un curry épicé à l'agneau ou une salade de concombres thaïlandais.

Promotions pour le Giramonte Toscana de Tenuta di Castiglioni

Ce vin de Toscane IGT ne nous enthousiasme pas seulement, des journalistes renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Falstaff - 93 points
• James Suckling - 95 points

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