Vert Côtes de Gascogne IGP - Colombier

Le Vert Côtes de Gascogne de la région viticole de Gascogne se présente dans le verre en or cuivré brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de France présente des arômes délicieusement expressifs de badiane, de physalis, de pêche et de mangue, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Colombier Vert Côtes de Gascogne se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Gascogne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de nectarine et de melon gallia. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Vert Côtes de Gascogne de Colombier

Cet élégant vin blanc de France est vinifié à partir du cépage colombard. En Gascogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de sable. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Recommandations de dégustation du Colombier Vert Côtes de Gascogne

Ce vin français doit être dégusté modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade d'endives fruitée.

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