Vogelsang Riesling Großes Gewächs - Weingut A. Christmann

Dans le verre, le Vogelsang Riesling Großes Gewächs de la maison Weingut A. Christmann présente une robe jaune clair éclatante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de pomme verte. S'y ajoutent des notes d'herbe verte et de minéralité.

Le Weingut A. Christmann Vogelsang Riesling Großes Gewächs se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole du Palatinat séduit finalement par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vogelsang Riesling Großes Gewächs du domaine A. Christmann

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire. Le Vogelsang Riesling Großes Gewächs est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Vogelsang Riesling Großes Gewächs sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Vogelsang Riesling Großes Gewächs du domaine A. Christmann

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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