Volnay AOP - Domaine Chanson

Dans le verre, le Volnay de la maison Domaine Chanson présente une robe rouge clair brillante. Après une première agitation, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge du Domaine Chanson révèle toutes sortes de mûres, de griottes et de prunes.

Le Domaine Chanson Volnay se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Ce vin rouge dense se présente équilibré et riche en facettes au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne, très apte à la maturation, séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification du Domaine Chanson Volnay

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Seule une vendange impeccable a été utilisée pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du Domaine Chanson. Le Volnay est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Volnay est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils d'accompagnement du Domaine Chanson Volnay

Ce vin rouge français se déguste de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou une escalope de veau aux haricots et aux tomates.

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