Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

Le puissant Altan d'Aussières Corbières, issu de la plume des Barons de Rothschild, se présente dans le verre avec une robe pourpre profonde et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi. Dans le verre, ce vin rouge des Barons de Rothschild montre des arômes de groseille rouge et de mûre, complétés par des notes terreuses. Le Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et de terroir. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément de Corbières, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales dues aux sols dominés par le marne et le schiste.

Vinification de l’Altan d'Aussières Corbières par les Barons de Rothschild

Ce puissant vin rouge de France est élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Dans le Languedoc-Roussillon, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste et de marne. Il ne fait aucun doute que l’Altan d'Aussières Corbières est également marqué par le climat et le style viticole de Corbières. Ce vin français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits contenants de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le puissant Altan d'Aussières Corbières est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Suggestion de mets pour accompagner le Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un ossobuco ou d’un magret de canard aux pois mangetout.

• Plus de produits de Domaines Barons de Rothschild (Lafite)