Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé - Reh Kendermann

Le Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé, issu de la maison Reh Kendermann en Palatinat, révèle dans le verre tournoyant une couleur rubis éclatante. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre de merveilleuses notes expressives de framboises, de groseilles à maquereau et de fraises. S’y ajoutent des nuances de .

Le Reh Kendermann Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce rosé ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin au‑delà de la barre des 4 euros. Équilibré et complexe, ce rosé soyeux et vif se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, le Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé se révèle au palais exceptionnellement frais et animé. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat séduit finalement par sa longueur remarquable. À nouveau se révèlent des nuances de fraise et de framboise.

Vinification du Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé de Reh Kendermann

Le Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé, équilibré, est un vin allemand monocépage, vinifié de façon végane à partir du cépage Pinot Noir. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé sont récoltés particulièrement rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle‑ci, le Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets et vins pour le Reh Kendermann Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé

Ce rosé d’Allemagne doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement une truite rôtie au gingembre et à la poire, une salade d’endives fruitée ou une salade d’asperges au quinoa.

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