Bundschuh Chardonnay trocken - Emil Bauer

Le Bundschuh Chardonnay léger de la plume d'Emil Bauer se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de mangue, de melon gallia, de groseilles blanches et de groseilles à maquereau, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin blanc d'Emil Bauer est destiné aux amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. En finale, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l'argile s'y ajoutent.

Vinification de l'Emil Bauer Bundschuh Chardonnay

Les raisins du cépage chardonnay constituent la base de l'élégant Bundschuh Chardonnay du Palatinat. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de calcaire et de lœss. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Bundschuh Chardonnay sont vendangés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Bundschuh Chardonnay d'Emil Bauer

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'endives fruitée.

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