Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

Dans le verre, le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de la maison Louis Jadot présente une couleur rouge clair lumineuse. Légèrement incliné, le calice bourguignon révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Ce vin français monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes expressives de griottes et de framboises. S’y ajoutent des nuances terreuses.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin mûri de la région viticole de Bourgogne enthousiasme finalement par une longueur remarquable. À nouveau se manifestent des nuances de framboise et de griotte. Dans la rémanence s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru équilibré de France est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Chambertin Clos de Bèze Grand Cru sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru élégant est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.

Recommandation de mets pour le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de Louis Jadot

Dégustez ce vin rouge de France de préférence tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’un ossobuco ou d’une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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