Château Bertin Lussac Saint-Émilion AOC - Famille Saby

Le Château Bertin Lussac Saint-Émilion de la Famille Saby, en provenance de Bordeaux, se présente dans le verre avec une robe dense, rouge pourpre. Ce vin français monocépage révèle dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de fraises et de gelée de cassis. S’y ajoutent des nuances de bois toasté et de vanille.

Le Famille Saby Château Bertin Lussac Saint-Émilion séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité, ce Français charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce rouge puissant se montre merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin rouge encore jeune, issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Lussac Saint-Émilion, impressionne finalement par sa persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par le sable.

Vinification du Famille Saby Château Bertin Lussac Saint-Émilion

La base de ce puissant Château Bertin Lussac Saint-Émilion de Bordeaux est constituée de raisins du cépage Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sableux. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets et vins pour le Château Bertin Lussac Saint-Émilion de la Famille Saby

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec un gratin de veau aux oignons, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou encore un poulet citron-piment avec boulgour.

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