Merlot Bordeaux AOC - Château Saby

Le Merlot Bordeaux issu de la plume du Château Saby, dans le Bordelais, révèle dans le verre à vin une couleur dense, rouge pourpre. Au nez, ce vin rouge du Château Saby présente toutes sortes de framboises et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la réglisse s’ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Le Château Saby Merlot Bordeaux séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Français enchante naturellement par sa plus fine harmonie. Le goût n’a tout simplement pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Bordeaux enthousiasme finalement par une longueur remarquable. À nouveau, des nuances de mûre et de framboise se manifestent.

Vinification du Château Saby Merlot Bordeaux

Le puissant Merlot Bordeaux de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le puissant Merlot Bordeaux est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Merlot Bordeaux du Château Saby

Ce Français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, un ragoût de légumes au pesto ou un osso buco.

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