Cornas Chante-Perdrix AOC 1,5 l Magnum - Delas Frères

Dans le verre, le Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum de la plume de Delas Frères présente une robe pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Delas Frères présente toutes sortes de cassis et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le poivre et la réglisse s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Le Delas Frères Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols à dominante argileuse.

Vinification du Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum de Delas Frères

Ce vin rouge puissant de France est vinifié à partir du cépage syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile. Le Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le béton et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum de Delas Frères

Ce vin rouge français se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, en accompagnement d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'une salade de concombres thaïlandais.

Récompenses pour le Cornas Chante-Perdrix 1,5 l Magnum de Delas Frères

En plus d'une réputation de vin iconique, ce vin de Delas Frères peut également se targuer de récompenses et de notes au top au-delà des 90 points. En détail, pour le millésime 2019, il s'agit de

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 points
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• Vinous Antonio Galloni - 94 points

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