Cremant De Bourgogne - Domaine Perraud

Avec le Domaine Perraud Crémant de Bourgogne, un vin effervescent de tout premier ordre arrive dans un verre à vin parfaitement poli. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, jaune doré. La perlage de ce vin effervescent brille dans le verre, très fine et d’une persistance remarquable. En faisant tournoyer le verre, ce vin effervescent se distingue par une légèreté magnifique qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Dans le verre, ce vin effervescent de Domaine Perraud présente des arômes d’acacia et de brioche, complétés par d’autres nuances fruitées. Léger et riche en facettes, ce vin effervescent croquant, crémeux et léger se montre au palais. La finale de ce vin effervescent de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Crémant de Bourgogne de Domaine Perraud

Ce vin effervescent élégant de France est vinifié à partir du cépage Chardonnay. Il est tout à fait évident que le Crémant de Bourgogne est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Chablis & Grand Auxerrois. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement noble et complexe. Le développement de la vendange destinée à ce vin de Chardonnay est influencé dans une large mesure par le climat de la région de culture. En Bourgogne, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais vers la cave. Là, ils sont triés et pressés avec soin. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Accords mets et vins avec le Domaine Perraud Crémant de Bourgogne

Dégustez idéalement ce vin effervescent de France très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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