Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

Avec le Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage, un vin rouge de tout premier ordre vient dans le verre. Il y révèle une couleur pourpre merveilleusement dense. Avec un peu d’inclinaison, le verre de vin dévoile sur les bords un charmant ton rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et plénitude, qui se manifestent par des « larmes de vin » sur la paroi du verre. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de fraise, de groseille rouge et de violette, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

En bouche, le Domaine de Roure Crozes-Hermitage de Paul Jaboulet Aîné s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin rouge, qui se prête bien au vieillissement, issu de la région viticole de la vallée du Rhône, séduit par une longueur remarquable. De nouveau, des réminiscences de groseille rouge et de fraise se manifestent.

Vinification du Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir la syrah. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Paul Jaboulet Aîné, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Bien entendu, le Domaine de Roure Crozes-Hermitage est également marqué par le climat et le style viticole de Crozes-Hermitage. Ce Français peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis foulés avec ménagement. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des roulades de chou.

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