Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Le David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge clair et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Cap-Occidental convainc par ses arômes de grenade. Si nous poursuivons la recherche aromatique, le poivre blanc et la cerise noire s'y ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Ce vin sud-africain enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin sud-africain séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de grenade.

Vinification du David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

La cuvée Elpidios 1,5 l Magnum de David & Nadia, de première qualité et merveilleusement puissante, est élaborée à partir de carignan, de cinsault, de grenache et de syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Elpidios 1,5 l Magnum peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils d'accompagnement pour l'Elpidios 1,5 l Magnum de David & Nadia

Ce vin rouge d'Afrique du Sud doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un osso buco ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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