Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

L'Etoile Rosé Côtes de Provence des Domaines Ott de Provence offre dans le verre une couleur rouge claire et dense. Après une première agitation, ce vin rosé révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez de l'Etoile Rosé Côtes de Provence révèle des notes de mangue et de pêche. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent la réglisse et l'amande.

Le Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence se présente à l'amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Sur la langue, ce rosé puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Provence, plus précisément des Côtes de Provence, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le schiste et le calcaire.

Vinification du Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Ce vin rosé puissant de France est vinifié à partir des cépages grenache et mourvèdre. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Provence. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire, de schiste et de grès. L'Etoile Rosé Côtes de Provence est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Au moment de la maturité optimale, les raisins de l'Etoile Rosé Côtes de Provence sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le béton à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Buvez ce rosé de France de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'un gratin d'épinards aux amandes, d'un curry de poisson au coco et au citron vert ou de légumes au wok avec du poisson.

Promotions pour l'Etoile Rosé Côtes de Provence des Domaines Ott

En plus d'une réputation de vin iconique, ce rosé des Domaines Ott peut aussi se targuer de récompenses et de notes au top au-delà des 90 points. En détail, voici pour le millésime 2020

• Vinous Antonio Galloni - 95 points

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