Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Le puissant Gigondas M. Chapoutier brille d’un rouge pur du grenat profond dans le verre. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, visible par de fortes fenêtres de cathédrale au bord du verre. Cette cuvée française dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de myrtilles, de cassis, de mûres et de mûres blanches. À cela s’ajoutent des nuances de chocolat noir, d’épices orientales et de cannelle.

Le M. Chapoutier Gigondas séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, nettement différent des vins plus simples, et ce Français enchante évidemment, malgré sa sécheresse, avec une finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se présente en bouche. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole du Rhône impressionne enfin par une longueur remarquable. Des notes de mûre et de mûre blanche refont surface. En bouche, des nuances minérales des sols dominés par le sable et le marnes apparaissent également.

Vinification du Gigondas de M. Chapoutier

Ce vin rouge puissant de France est élaboré à partir des cépages Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah en assemblage. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux, sableux, calcaires et de marnes. Le Gigondas est un vin du vieux monde à 100%, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins de l’ancien monde. Lorsqu’une maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le Gigondas sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeurs grossiers et peu sélectifs. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable et en grands fûts de bois, à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un vieillissement pendant plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accompagnement pour le M. Chapoutier Gigondas

Appréciez ce vin rouge de France idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de rolations de chou, de poivrons farcis ou de foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce balsamique.

Récompenses du Gigondas de M. Chapoutier

Ce vin de Gigondas enchante non seulement nous, mais également des journalistes spécialisés, qui lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations pour le millésime 2019, on trouve

• Mundus Vini - Argent
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 points

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