Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Le puissant Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Au nez, ce vin rouge Château Sixtine présente toutes sortes de mûres, de cerises noires, de myrtilles, de quetsches et de raisins secs. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, la fève de cacao, la vanille et la cannelle s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Ce vin rouge charnu et dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de Châteauneuf-du-Pape, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et le calcaire.

Vinification du Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

La base de ce puissant Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale est constituée de raisins issus des cépages garnacha, mourvèdre et syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Vallée du Rhône méridionale. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable, de calcaire et d'argile. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au Châteauneuf-du-Pape sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeurs grossiers et peu sélectifs. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en barriques de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine

Buvez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner l'ossobuco, le poulet braisé au vin rouge ou le magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

Distinctions pour le Châteauneuf-du-Pape de Château Sixtine

Ce vin de Châteauneuf-du-Pape ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Decanter - 93 points

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