Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

Le puissant Grande Réserve Chardonnay de la plume du Domaine Paul Mas glisse dans le verre avec une couleur jaune or dense. Au nez, ce vin blanc du Domaine Paul Mas révèle toutes sortes de lavande, de pamplemousse rose, de pomelo, de pamplemousse et de violette. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'amande grillée, la noix et la croquante s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc dense et soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. L'acidité fruitée de la Grande Réserve Chardonnay est merveilleusement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc est convaincante avec une bonne persistance.

Vinification de la Grande Réserve Chardonnay du Domaine Paul Mas

Le puissant Grande Réserve Chardonnay de France est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage chardonnay. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins de la Grande Réserve Chardonnay sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de 9 mois à 50% en fûts de chêne français et américain.

Accompagnement du Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Ce vin blanc de France doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de potiron, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une omelette au saumon et au fenouil.

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