Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz

Le Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese du domaine viticole Manz de la Hesse rhénane présente dans le verre agité une brillante couleur jaune platine. Après la première agitation, ce vin de dessert se caractérise par une brillance fascinante qui le fait danser dans le verre avec agilité. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de poires, de pommes, de coings et de pêches de vigne. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Weingut Manz Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin de dessert léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese se présente en bouche avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin de dessert de la région viticole de la Hesse rhénane, qui se conserve bien, enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de coing et de poire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss s'y ajoutent.

Vinification du domaine Manz Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese

L'élégant Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de lœss. Le développement de la vendange pour ce vin de Grüner Veltliner est influencé par le climat de la région. En Hesse rhénane, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Suggestion de dégustation pour le Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese du domaine Manz

Découvrez ce vin de dessert d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec de la mélisse citronnée, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou un strudel aux poires et au citron vert.

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