Hado - Vinedos Pujanza

Dans le verre, le Hado de Viñedos Pujanza se présente avec une couleur rubis dense. Le premier nez du Hado révèle des notes de mûres et d’acacia. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.

Ce vin séduit par son profil de goût agréablement sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Spaniol enchante malgré toute sa sécheresse par une finesse d’équilibre. Un excellent goût n’a décidément pas forcément besoin de sucre. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement soyeuse et dense. En finale, ce vin de la région viticole de La Rioja enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et d’acacia réapparaissent. Dans la persistance s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Hado de Viñedos Pujanza

Ce vin rouge puissant d’Espagne est vinifié à partir du cépage Tempranillo. À La Rioja, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Hado de Viñedos Pujanza

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté tempéré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, une poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates ou encore des poivrons farcis.

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