Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

Le Heritage 560 Tautavel élevé en fût, issu de la région viticole du Languedoc, se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Cette cuvée française dévoile dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de mûres, de mûriers, de myrtilles et de cassis. S’y ajoutent des touches d’épices de pain d’épices, de cannelle et de fève de cacao.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce Français enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus fins. Le goût n’a tout simplement pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole du Languedoc enthousiasme enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de cassis et de mûre.

Vinification du Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

La base du puissant Heritage 560 Tautavel du Languedoc est constituée de raisins issus des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en grands foudres de bois à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Heritage 560 Tautavel est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’un filet de veau poché avec haricots et tomates, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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