Kaisermantel Sauvignon Blanc trocken - Weingut Dr. Koehler

Avec le Kaisermantel Sauvignon Blanc du domaine Dr. Koehler, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre tournant. Il y révèle une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Après etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pink Grapefruit, Orange, Kumquat und Weißen Johannisbeere, abgerundet von Garrigue, grüne Paprika und Wacholder.

Le Kaisermantel Sauvignon Blanc du domaine Dr. Koehler se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans ce segment de prix supérieur. Grâce à son acidité fruitée vive, le Kaisermantel Sauvignon Blanc se montre exceptionnellement frais et dynamique en bouche. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de la Hesse rhénane séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Kaisermantel Sauvignon Blanc du domaine Dr. Koehler

La base de l’élégant Kaisermantel Sauvignon Blanc de la Hesse rhénane est constituée de raisins du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Kaisermantel Sauvignon Blanc du domaine Dr. Koehler

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Allemagne modérément rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’un curry de poisson coco-citron vert ou de spaghettis au pesto yaourt-menthe.

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