Kreuz Spätburgunder GG - Weingut Kühling-Gillot

Dans le verre, le Kreuz Spätburgunder GG du domaine Kühling-Gillot, issu de l'agriculture biologique, offre une robe rouge clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Kreuz Spätburgunder GG révèle des notes de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Kreuz Spätburgunder GG du domaine Kühling-Gillot s'ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane, qui peut bien vieillir, séduit enfin avec une persistance remarquable.

Vinification du Kreuz Spätburgunder GG du domaine Kühling-Gillot

La base du Kreuz Spätburgunder GG équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Spätburgunder. Le Kreuz Spätburgunder GG est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kreuz Spätburgunder GG biologique est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Kreuz Spätburgunder GG du domaine Kühling-Gillot

Ce vin rouge d'Allemagne doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un steak de veau avec des haricots et des tomates, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou des poivrons farcis.

Récompenses pour le Kreuz Spätburgunder GG du domaine Kühling-Gillot

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de la Hesse rhénane, des journalistes renommés l'ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points
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