Neipperger Schlossberg Spätburgunder *** GG - Weingut Graf Neipperg

Le élégant Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG de la maison Weingut Graf Neipperg s’écoule dans le verre avec une robe rouge clair lumineuse. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, on perçoit, pour ce vin rouge, un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dépose sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce rouge du Wurtemberg séduit par des nuances de mûre. En poursuivant l’analyse aromatique, on distingue, soutenues par l’influence du bois de chêne, des notes fumées et de tabac.

Le Weingut Graf Neipperg Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment des icônes. En bouche, la texture de ce rouge équilibré se révèle magnifiquement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG se montre en bouche remarquablement frais et vivant. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole du Wurtemberg convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du Weingut Graf Neipperg Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG

Ce vin rouge équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Le Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG est un vin du Vieux Monde de part en part, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’élégant Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG du Weingut Graf Neipperg

Ce vin rouge allemand doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un poulet braisé au vin rouge ou une pointe de veau avec haricots et tomates.

Distinctions pour le Neipperger Schlossberg Spätburgunder GG du Weingut Graf Neipperg

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin du Weingut Graf Neipperg peut également s’enorgueillir de distinctions et de notes élevées au‑delà de 90 points. Plus précisément, pour le millésime 2019, il s’agit de :

• Falstaff - 95 points

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