La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac AOP - Gerard Bertrand

Le La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac, élevé en fût et issu de la région viticole du Languedoc, se présente dans le verre dans un pourpre dense. Lorsqu’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et richesse, qui se manifeste par des « larmes » marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Gerard Bertrand dévoile des arômes de mûres, de mûres sauvages, de cassis et de myrtilles, complétés par des notes de vanille, de cannelle et de barrique toasté. Le Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni maigre, mais rond et soyeux. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole du Languedoc séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac

Ce vin rouge puissant de France est vinifié en bio à partir des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français exhale un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact considérable sur la maturité de la vendange vient également du fait que les raisins de Grenache, Mourvèdre et Syrah se développent sous l’influence d’un climat chaud. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un degré d’alcool plutôt élevé dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac

Dégustez ce vin rouge bio de France de préférence à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou encore d’une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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